martes, 22 de abril de 2014

Poma de Girona: ¡qué rica!


No es la más la más exótica ni la más consumida pero es fresca, crujiente, cero calórica y bonita. Morder una manzana radiante es uno de los placeres con los que nos gusta empezar el día y muy especialmente si viene distinguida con la etiqueta PGI, identificador de la Poma de Girona, una de las manzanas más apreciadas del mundo. 



Los agricultores de la comarca consiguieron este sello de calidad en el año 2001. Aunque la producción es elevada, su objetivo no es la cantidad sino la calidad. El Instituto de Investigación y Tecnología para la Agricultura y los Alimentos se ocupa de que los estándares se cumplan para que la poma de Girona tenga el grado de almidón, acidez, firmeza y dulzor justos. 



La eliminación total de productos químicos es la próxima gran meta, si bien todas las fincas acogidas a la denominación siguen un modelo respetuoso con el medio ambiente que se denomina producción integrada. La agricultura ecológica, tal y como la practicaban nuestros abuelos, es definitivamente el futuro. Para evitar el uso de determinados productos, es fundamental que la variedad esté adaptada a la zona.



En Girona se cultivan distintas variedades. Las reconocidas por la indicación geográfica protegida son golden, red delicious, royal gala y granny smith. Todas son ideales para consumirlas frescas, en ensalada, para hacer zumos o en repostería y tienen un sabor muy especial por la ubicación privilegiada en la que crecen, que toma el frescor de los Pirineos y la suavidad del Mediterráneo.



jueves, 17 de abril de 2014

A Vogue también le gusta Bitte

Pasear por el campo, escaparse a la costa y darse el primer baño en el mar, remolonear en la cama de un romántico hotel, leer, pasar tiempo en familia, correr, merendar, relajarse y disfrutar. Se podría decir que la Semana Santa comienza esta tarde y trae un montón de planes, como merendar en Bitte. Vogue nos lo cuenta, ¿te apuntas?




Recordar que nos vamos de vacaciones, cuatro días a partir de mañana viernes 18. ¿Para qué? Para disfrutar de Barcelona y hacer cosas como estas:

Visitar el Museo Picasso. La exposición Picasso, reacciones contemporáneas es francamente buena.

Averiguar de qué va el Brunch Electronik de la plaza Coromines el próximo domingo 20 de abril, segunda y penúltima sesión.

Cortarnos el pelo en la peluquería más cool de la ciudad: Rojo.

Pasar horas y horas cuidando nuestro huerto. ¡Mirad nuestros tomates! 



Hacer fotos, muchas fotos, que pronto compartiremos con vosotros.

Vogue & Bitte: mil y un planes. 


lunes, 14 de abril de 2014

Así fue nuestro taller de Mona de Pascua


La mona de Pascua es una gran tradición en todo el Mediterráneo. Se trata de un dulce cuya degustación simboliza que la Cuaresma y sus abstinencias se han acabado. Estamos en Pascua y en Bitte quisimos aprender a hacer la mona, cuya base es bizcocho genovés que se rellena con crema o chocolate y se decora al gusto.




En Cataluña, al igual que en otras regiones donde es típica como Baleares, la mona ha ido evolucionando a lo largo del tiempo y hoy en día conviven diferentes tipos de monas tradicionales. Las plumas son uno de los elementos decorativos actualmente más utilizados, y así hicimos nuestra mona de Pascua en Bitte.







Es costumbre que los padrinos regalen monas a sus ahijados por Pascua y comerla todos juntos para merendar, así que en nuestro taller tuvimos alumnos de todas las edades.






La mona es una de las costumbres árabes que permanecen en el Mediterráneo. Su nombre original es munna y significa 'provisión de la boca'.






Con la base ya preparada, rellenamos las mangas pasteleras con su crema. Una vez le dimos la forma deseada, pasamos a la decoración, en la que no faltaron los clásicos huevos de chocolate y las almendras tostadas. Por último la envolvimos y las dejamos así de bonitas. Listas para un regalo.





Aunque la mona es el dulce estrella de toda la Semana Santa, su día favorito es el Lunes de Pascua. La costumbre es salir al campo en familia. Ahora que ya sabes cómo prepararla, sólo necesitas una cesta de picnic y un día soleado para cumplir totalmente con la tradición.

Pasadas las vacaciones de Semana Santa vuelven los talleres Bitte:


  • sábado 17 de mayo: taller de técnicas de uso del chocolate
  • sábado 24 de mayo: taller de cupcakes de primavera

viernes, 11 de abril de 2014

Aprende a hacer tu mona de Pascua

Llega la Semana Santa y nos apetece mona de Pascua, una de las tradiciones más emblemáticas de Cataluña, así que hemos organizado un taller en el que mañana, en tres horas, aprenderás lo esencial y necesario para participar en esta divertida costumbre. 


El taller comienza a las 10.30 y nosotros lo preparamos todo: la base, las cremas y los elementos decorativos. 



Ahora que ya hemos aprendido a hacer galletas, tartas, cupcakes y popcakes, sorprende a tus amigos con una mona de Pascua. Las plazas son limitadas, así que no olvides de reservar tu plaza ya. ¡Lo pasaremos muy bien!


Bitte en Semana Santa: Taller Mona de Pascua.

jueves, 27 de marzo de 2014

Fiesta Pinterest: ¿pineas?


El tablón de corcho con nuestros recuerdos unidos por chinchetas de colores es una imagen que nos conduce por la vía de la felicidad directamente a la adolescencia. Quién alguna vez no lo tuvo o al menos lo intentó -compró un tablero que nunca acabó de colgar y que todavía anda rodando por algún lugar- que levante un dedo. En Bitte fuimos de corcho, de cámara y de fotos. Lo somos todavía.






Como el corcho, Pinterest es un baúl donde van a parar los buenos recuerdos, los lugares a los que nos gustaría viajar, un momento que logró emocionarnos, un detalle que captó nuestra atención, un collage con chinchetas rojas, corazones y tableros donde guardamos cosas ricas y cosas buenas: una flor, una fiesta, un amanecer, un viaje, las primeras cerezas del año, una tarta o un bodegón frutal.

Nuestro collage tiene ya más 1.000 pines y 1.000 seguidores, una meta que nos hace mucha ilusión y que vamos a celebrar. El viernes 28 de marzo en Bitte. Pin it!




martes, 18 de marzo de 2014

PRI-MA-VE-RA: BITTE

En primavera florecen las amapolas.


Pedaleamos hasta el faro para ver la puesta de sol.

Los cerezos florecen.





Y dan ganas de comer rábanos.



Organizamos meriendas ricas.



Planeamos escapadas a destinos exuberantes.



¡La primavera comienza el 21 de marzo!



sábado, 15 de marzo de 2014

Nos gustan las flores: ¡feliz fin de semana!

Nos gustan las cosas que tienen poesía: el mar, el vino, la moda, la música, la pintura y los museos, los colores bien acabados, las uñas bonitas, las dunas, las sábanas recién lavadas sobre la piel, el frescor de las mañanas de primavera, la gente elegante cruzando a pie la ciudad... 





Nos gustan los sábados por la tarde y las flores que encontramos en el campo. 



¡Feliz fin de semana!