lunes, 31 de agosto de 2015

Batido de mango, plátano y fresas

Ingredientes:

  • 1 mango
  • 1 plátano
  • 1 naranja
  • 10 fresones
  • 1 yogur natural
  • 1 cuchara de miel

Mango, fresa y plátano, tres colores que querremos lucir esta temporada, tres de nuestras frutas favoritas para un batido vitamínico y refrescante. Piel tersa, claridad mental y pensamientos positivos con un solo 'shake'.


Troceamos el mango, el plátano, la naranja, los fresones y los introducimos en la batidora.


Añadimos el yogur y una cucharada de miel.


Tomamos asiento y saboreamos 'il dolce far niente'. Tan fácil, tan delicioso.



miércoles, 26 de agosto de 2015

¿Vienes a probar nuestras Cookies Bitte?

Las cookies son uno de los símbolos de Bitte, tanto que haciendo cookies se podría decir que nació este proyecto. Hay mil y una razones para devorarlas. Nosotros estamos de acuerdo al menos en estas tres y te invitamos a que nos des alguna más.
 
Porque te hacen sentir como en el campo....
 
Porque empiezas con una y te las acabas comiendo todas...
 
Porque son 100 por 100 naturales: nueces de macadamia, chocolate blanco y  negro, vainilla, harina, mantequilla y algún secreto más... 
 
 
Pruébalas y danos esa otra buena razón...
 
 

jueves, 20 de agosto de 2015

Dieta (verde) con judías (verdes)


Para comer bien no hace falta ni mucho tiempo ni productos caros ni tan siquiera saber cocinar.


Valga una pizca de algo que ahora abunda, imaginación, y otra de amor propio para cuidar este cuerpo que la naturaleza nos ha dado. Nos ponemos serios: jamás valdrán excusas del tipo «es que ya no tengo 20 años».
A base de deporte desmontamos las leyes de la gravedad y con una dieta verde maduraremos tersos como las judías, que también son verdes. Sí, lo creemos. Madurar no significa estropearse.


Es cierto que las judías verdes no atraviesan una 'foodie'-oleada de esplendor pero como los clásicos de nuestro armario se mueven con elegancia durante las etapas de transición y raro es el menú en el que no encajen.


Además de solera, ¡ay, qué rico un plato de judías con jamón!, son una fuente importante de proteínas, minerales, vitaminas B6 y C y ácido fólico. Son diuréticas y digestivas, casan con productos básicos siempre a mano (atún, bacon, huevo) y se preparan en un abrir y cerrar de ojos.



Para disfrutarlas intensamente, tres consejos.
Uno: han de ser naturales (ni de lata ni congeladas). Dos: hay que prepararlas al vapor y en su cocción justa (ni crocante ni pasadas). Tres: sólo las compraremos si son verde judías verdes (intenso y brillante).
Una judía verde está en el momento idóneo para ser consumida cuando al romperla la vaina cruje y las semillas se noten poco. Las del huerto Bitte lo están. Las cortamos y las llevamos directamente a la cocina. «Hoy de primero tomaré judías verdes, por favor».

miércoles, 19 de agosto de 2015

Tomates: ¡Verano!


El gazpacho o el salmorejo, versión Cordobesa, son dos de los platos más recurrentes del verano.


El tomate es su ingrediente estrella, como de otras muchas recetas que apetecen cuando hace calor. La ensalada de tomate con mozzarella, el tomate con anchoas o el pan con tomate, tan solicitado en zonas como Cataluña, Aragón y las Islas Baleares, para acompañar con queso y jamón preferentemente.


Un buen tomate siempre a mano permite crear mil y un platos, por eso en el huerto de Bitte los cultivamos con mucho mimo.


La tomatera es una planta delicada; necesita composta orgánica, mucho sol y a la vez que la tierra esté húmeda. El riego ha de hacerse por el pie, nunca por aspersión. También necesita luz y nada de viento, por lo que debe cultivarse en un sitio resguardado.


La siembra mejor en primavera,  la tomatera necesita una media aproximada de seis meses para que dé sus frutos. Es un gran antioxidante ya que tiene gran cantidad de vitaminas A y C.


Los tomates llegaron de América y los primeros fueron de color amarillo, de ahí su nombre en italiano: 'pomodoro', que significa manzana de oro y la verdad es que para los aficionados al tomate, uno rico y sabroso bien vale su peso en oro.


jueves, 6 de agosto de 2015

Vacaciones: Recomendamos la Costa Oeste U.S.A


El Gran Cañón del Colorado es una garganta que alcanza profundidades de hasta 1.600 metros debajo del nivel del mar. Su vista impresiona y a pesar de ese aspecto desértico que lo distingue, hay mucha vida en él, pumas entre otras especies autóctonas. Si se va a la costa oeste de los Estados Unidos, la parada es obligatoria. 





El Gran Cañón del Colorado forma parte casi en su totalidad del Parque Nacional del Gran Cañón y se encuentra en el estado de Arizona. Toma su nombre del río Colorado.




Rocas sedimentarias, piedras calizas y areniscas. Se calcula que el Cañón del Colorado comenzó a formarse hace 2.000 millones de años.




Aunque la actividad turística es la prioritaria, también se practican deportes como el rafting. Tal vez la próxima vez.






Hicimos la excursión en el transcurso de nuestra estancia en Las Vegas. La ciudad del juego es una auténtica locura. Las temperaturas durante el día son altísimas, así que en Las Vegas la vida tiene lugar por la noche. Fiestas, conciertos, fuentes que bailan al ritmo de Tiësto y, cómo no, juego.







Antes de iniciar el descenso, una foto para el recuerdo. El cartel fue instalado en la colina conocida como Monte Lee en 1923 para el rodaje de un anuncio publicitario. Hoy es parte de la cultura popular.




Visitar Los Ángeles estuvo muy bien pero San Francisco fue la sorpresa de nuestro viaje por la costa oeste de Estados Unidos. Es una ciudad llena de color y contrastes. Sorprende la amabilidad de la gente. El servicio, por lo general muy bueno en todo el país, aquí es excelente. El tiempo no tanto. La ciudad está formado por muchos microclimas distintos y cuando se va el sol hace mucho frío. Nada que no se solucione con un concierto en cualquier bar. 





Otra foto para el recuerdo. El puente rojo de San Francisco, el Golden Gate, un icono por su privilegiada ubicación y belleza. Alfred Hitchcock lo inmortalizó en Vértigo, estrenada en 1958.






Catalogado como puente colgante, fue construido en la década de los 30. Tiene una longitud aproximada de 1.280 metros. El viento sopla fuerte. Es ideal para recorrerlo en bicicleta. 





De San Francisco volvimos a LA, donde teníamos instalada nuestra central. La costa oeste permite muchos itinerarios. Nosotros recomendamos empezar por San Diego, subir a LA con parada en Las Vegas. Excursión al Gran Cañón, Portland y para finalizar Seattle. Si se tiene tiempo, claro. Las distancias son enormes y el contraste entre las ciudades salvaje.

sábado, 1 de agosto de 2015

Pimiento: la guarnición más sana



El pimiento es una hortaliza originaria de Bolivia y Perú y se estiman en miles las variedades que pueden encontrarse en todo el mundo. Una forma sencilla de agruparlas es por la forma, el color (rojo, verde, amarillo y naranja) y más particularmente por lo más o menos picante que puede resultar.


Puede ser consumido al natural o la parilla, en conserva y especias (pimentón), es rico en fibra y contiene más vitamina C que los cítricos. También ayuda a la producción de colágeno y de glóbulos blancos y rojos. Su alto contenido en vitamina E lo convierten en un excelente antioxidante.


¡Y como guarnición en platos de carne está riquísimo y no tiene nada de grasa!




Dada su alta demanda, se cultiva anualmente y España está entre los cinco productores de pimiento a nivel mundial.


Cultivarlos en casa permitirá preparar un plato tan apetecible en todo momento como la escalivada. ¡En Bitte nos gusta cuidarnos y siempre lo tenemos a mano!