viernes, 29 de abril de 2016

Talleres de tartas


Una tarta de queso bien hecha es siempre tan apetecible como un baño en una playa desierta. Al estilo trifásico el clásico conducirá a nuestras papilas a una nueva dimensión. Las moras y frambuesas son dos frutas de verano. Galletas con un poco de mantequilla en la base, frambuesas, moras, arándanos y fresas para cubrir y en el centro una fina capa de queso con yogurt y aroma a vainilla natural.



Que la piña y el coco juntos saben de maravilla lo corroboramos con cada sorbo de piña colada. Convertimos el estado líquido en una suave textura con la tarta perfecta para una cena bajo las estrellas en verano.





La mona de Pascua es una gran tradición en todo el Mediterráneo. Se trata de un dulce cuya degustación simboliza que la Cuaresma y sus abstinencias se han acabado. La base es bizcocho genovés que se rellena con crema o chocolate y se decora al gusto. En Cataluña, al igual que en otras regiones donde es típica como Baleares, la mona ha ido evolucionando a lo largo del tiempo y hoy en día conviven diferentes tipos de monas tradicionales. Las plumas son uno de los elementos decorativos actualmente más utilizados, y con ellas decoramos nuestras monas de Pascua en los talleres de Bitte.



miércoles, 27 de abril de 2016

La Noguera, el jardín de Rubí



Entrar en una floristería y ser feliz. O en La Noguera, un centro de jardinería de 8.000 metros cuadrados donde encontrarás todo lo que estás buscando para tu huerto, terraza o jardín. 


La variedad es enorme y el equipo simpatiquísimo siempre te asesorará en lo que necesites: qué plantar en mayo, consejos para que tus árboles frutales estén sanos, los productos ecológicos más recomendados del mercado...


¡Y mirad si saben! Las margaritas no podían estar más amarillas y tersas.


Como en época de floración toca plantar y cambiar de tiesto algunas plantas como las azaleas, aprovechamos para comprar algunas flores nuevas.


Naranjo, limonero, almendro, cerezo, peral... Elige la fruta que te gusta y planta el árbol en tu jardín, huerto o terraza.


Lo último y mejor seleccionado con criterio y profesionalidad. La Noguera es un espacio muy especial y además abren todos los días. 

Se encuentra situado en Rubí y abrieron en 1999. Trabajando duro y bien se han convertido en un referente de la zona.

Nos fuimos llenos pero volveremos pronto. ¡Cómo nos gusta mimar en Bitte nuestro huerto!







domingo, 17 de abril de 2016

Abril en el huerto Bitte

Ya estamos inmersos en plena primavera, y es un placer darse un paseo por el huerto de Bitte. Abril es el mes de las flores y también uno de los meses más inspiradores en el huerto. Nos encanta ver como van saliendo los rábanos, las lechugas, los espárragos.... así como tomar el sol de primavera mientras cogemos hojas de menta verde intenso para aromatizar nuestros mojitos, preparar té marroquí o decorar nuestras tartas y platos. Por todo esto, hoy queremos compartir con vosotros la vida del huerto, tan importante para Bitte.









Con las acelgas nos gusta preparar trinxat y tortillas, y las espinacas están deliciosas  a la catalana, al vapor, en crema  o también se pueden preparar con unos ricos garbanzos.



Con el sol que está luciendo nuestro rincón favorito luce así: rebosante de lechugas, acelgas y espinacas, que recogemos a diario para preparar nuestro sano y rico menú de mediodía.







La variedad de lechugas que cultivamos permite multitud de combinaciones para ensaladas. Así como los rábanos,  las zanahorias y la rúcula, ideales compañeros para deliciosos platos y ensaladas. Con las zanahorias además podemos elaborar una de nuestras tartas más populares: la tarta de zanahoria con cobertura de chocolate. 










El huerto está verde y precioso. Nos encanta mimarlo y él a su vez nos regala la posibilidad de practicar la cocina de Kilómetro Cero, basada en las virtudes de comer los alimentos de nuestro entorno inmediato.




Las judías están casi a punto. En unas semanas podréis disfrutarlas en Bitte. Los pepinos tardarán un poquito más. La flor es tan delicada como su sabor. A finales de junio tendremos nuestra primera cosecha, cien por cien ecológica.

El grado de sol justo, agua, el viento indispensable y mucho cariño, esta es la filosofía que seguimos en el huerto Bitte. ¡Y mirad qué resultados! 




viernes, 15 de abril de 2016

Cocktails refrescantes: ¡Es viernes!

Hay cosas que saben mejor en primavera - verano: el helado, la sandía, la playa, los colores brillantes y los Cocktails, esas deliciosas combinaciones que en Bitte hacemos con mucho cariño y que con sus evocadores nombres anticipan un largo y hedonista fin de semana. Como éste, el que nos pone en situación para disfrutar de la estación más colorida del año. ¡Disponemos los elementos y agitamos!


Con unas fresas frescas, hielo, ron, azúcar ,un poco de imaginación  y un mezclador se pueden hacer diaquiris con éste.


Kaipiroska o Caipiriña. Tú eliges si te gusta el vodka, la cachaza o prefieres un buen ron. Añadimos limón fresco, lima, azúcar moreno, hielo y ya lo tenemos.


Daiquiri frozen o mojito frozen. Refrescante, vigorizante y original. Con menta fresca recién recogida de nuestro huerto.


La Piña Colada, un clásico infalible, y no hace falta irse al Caribe para disfrutarla. En Bitte os la preparamos con piña fresca.


¿Es o no esta imagen la pura estampa de una gran primavera?


A media tarde la clave está en un gin-tonic. Quedamos en Bitte, nos acomodamos bien a gusto en la terraza y comenzamos.


jueves, 14 de abril de 2016

Compras para el huerto: El Papiol


Hemos aprovechado el buen tiempo para hacer algo que nos gusta mucho: visitar el invernadero de El Papiol.
Decir que es tan grande como el castillo de Papiol tal vez es exagerar. No obstante impresiona y mirad qué cantidad de plantas. 
Trajimos muchas lechugas, ya que es una planta que sólo crece una vez y que hay que ir replantando cada mes y medio aproximadamente si queremos tenerla siempre fresca en Bitte. Además de tener una variedad inmensa, el invernadero del Papiol tiene unos precios infalibles.
El Papiol pertenece a la comarca del Baix Llobregat y está a unos 15 minutos de Barcelona. El viaje merece la pena y podéis aprovechar para visitar el castillo y hacer un poco de turismo. También es una zona interesante para practicar el senderismo y la escalada. 
Nosotros pasamos una mañana estupenda entre tanto verde y frescor. Todas los tipos de lechuga imaginables los encontrarás aquí. ¡Estamos deseando volver! Su horario es de lunes a viernes de 08:00 a 13:00 y de 15:00 a 19:00, los sábados abren sólo por la mañana de 08.00 a 13:00. 


miércoles, 13 de abril de 2016

Talleres de Popcakes





No son chupachups ni detalles para decorar el árbol de Navidad. Son popcakes, las bolitas dulces más de moda en el Reino Unido y  las protagonistas de estos talleres de repostería Bitte. Aunque pueden presentarse de mil y un modos, la fórmula de los popcakes es sencilla: chocolate por fuera, bizcocho por dentro. A partir de ahí, la imaginación decide: azúcar cristalizada, perlas de colores, relieves de chocolate, fruta escarchada...





También pueden prepararse salados, con queso por ejemplo y frutos secos como las pipas, las almendras o el sésamo, para aquellos a los que no les guste el dulce.